こんにちは～！！
今日は夏にピッタリ♪
漬けてすぐから美味しいミニトマトマリネです～
つけ汁はレモン、メイプルシロップ、塩の材料３つ！
レモンとメイプルが相性ピッタリ！
優しい味だけどコクのある
そのままレモンジュースとして美味しいくらい(^^♪
かき氷にかけても絶対美味しい♪
油を加えないのであっさり♪
漬け込んですぐでも・・
つけ汁とミニトマトを一緒に食べると
甘酸っぱくてとっても美味しいです。
デザートとしてもいけちゃう・・
ミニトマトのメイプルレモンマリネです。
材料
ミニトマト・・３００ｇ
※レモン汁・・大さじ４
※メイプルシロップ・・大さじ２
塩・・少々
作り方
１、ミニトマトのヘタを取り、
1本すっとナイフで表面の皮に切り込みを入れる。
パンナイフなどギザギザのナイフだと
切りやすいです。
２、熱湯に１のミニトマトを入れ、5～10秒くらいで
氷水にとる。
◎ミニトマトの固さや皮の厚さによっても変わってくるので
調節してください。
加熱しすぎるとぐじゃっとしてしまうので、
皮に入れた切り込みがすっと先まで伸びたくらいの
固めが丁度良いです。
３、切り込みを入れた部分からすっと皮がむけます。
全部むきます。
４、ポリ袋に※を合わせ、３のミニトマトをキッチンペーパーで
水気を抑えてから加える。
◎しっかり水気をとらないと
薄まってしまいます。
保存容器などでもOK!
塩は出来ればおいしいお塩だと
よりおいしく仕上がります～！
ミニトマトってそのままでもおいしいくらいなので
つけてすぐから食べられちゃいます。
つけ汁も美味しくて・・
ついついスプーンで飲んじゃいます(^^♪
ミニトマトのマリネはオリーブオイルなどを加えると
冷蔵庫でオイルが固まることがあって
それを常温に少しおいて混ぜて溶かして～！
とやっていたのですが・・
ノンオイルならキンキンに冷えても固まらないので
のど越しも抜群です～！！
1晩漬け込むとしっかり味がなじむので
お弁当にもいいですね。
皆さん、素敵な休日をお過ごしくださいね～！
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